Algemeen
SeparatorvleesWeer een nieuw woordje geleerd vandaag: separatorvlees. Wikipedia zegt: "Separatorvlees is een restproduct uit de vleesindustrie. Botten van een uitgebeend karkas worden met behulp van een hogedrukmachine, de separator, ontdaan van de laatste in de voedingsindustrie verwerkbare vleesresten. Bioboer zegt: "Bwaarghhh!"
Comments (1)
|
BijltjesdagHet was weer zover: bijltjesdag. De drie resterende hanen op overschot vonden geen nieuwe thuis en werden noodzakelijkerwijs doorverwezen naar de diepvriezer. We moeten daar niet hypocriet over doen: al wie vlees eet moet beseffen dat dat ooit een levend dier was. Aangezien het zeer moeilijk én dieronvriendelijk is om een haan, konijn, koe... levend op te eten, worden ze eerst geslacht. 't Is ni annezers. Niet direct mijn favoriete bezigheid but a man has to do what a man has to do... Kop eraf in één zuivere slag. Overmorgen vol-au-vent.
Kiwi-piggies!
We zijn, net als meneer en mevrouw Boerenerf, 2 Kunekune varkens rijker!
Kunekune varkens zijn een varkensras uit Nieuw-Zeeland. Kunekune is Maori voor ‘rond en vet’. De herkomst van de Kunekune en hoe ze in Nieuw-Zeeland terecht zijn gekomen is niet helemaal duidelijk. Waarschijnlijk zijn ze door westerse zeevaarders vanuit Azië meegebracht en losgelaten op Nieuw-Zeeland. De Aziatische afkomst van de varkens werd ook bevestigd door DNA-analyses.
Op termijn ging de oorspronkelijke Nieuw-Zeelandse bevolking echter de westerse voedingsgewoonten overnemen. Dit was het begin van het einde voor het Kunekune-zwijn. In 1980 was het ras bijna uitgestorven en bleven er nog amper een 50-tal dieren over. Dankzij de inzet van Michael Willis en John Simister, die 18 kweekdieren wisten op te sporen en samen te brengen, werd het ras gered van de ondergang. Deze 18 dieren vormen de basis van de gehele wereldwijde hedendaagse Kunekune-populatie.
|




