Is het nu biologisch of biologisch-dynamisch?

Wat is biologisch?

Kwaliteitsvoeding aanbieden op een natuurlijke wijze met respect voor mens, dier, plant en milieu. Dat is het uitgangspunt van de biologische landbouw. Het is een landbouwmethode die veel aandacht besteedt aan de natuurlijke kringloop in alle verschillende aspecten van voedselproductie. Hierbij staan bodemvruchtbaarheid en milieu centraal.

Een ruime vruchtwisseling, het gebruik van groenbemesters en organische bemesting zijn typische kenmerken.
In de veeteelt ligt de nadruk op dierenwelzijn, preventieve gezondheidszorg en biologisch geteeld veevoeder. Dit betekent tegelijk dat de bioboer geen gebruik maakt van enkele gebruikelijke technieken in de gangbare landbouw.
In de biologische landbouw zijn dan ook expliciet verboden:

• het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen zoals bv. herbiciden
• het gebruik van kunstmest
• het gebruik van chemische toevoegingen in veevoeder, en van groeistimulatoren en hormonen
• het gebruik van ggo’s (genetisch gemanipuleerde organismen)

In België herken je een biologisch product aan het biogarantie-logo.

Wat is biologisch-dynamische landbouw?

De biologisch-dynamische landbouw, of kortweg BD-landbouw, is de oudste biologische landbouwbeweging in Europa en ontstond reeds in 1924 in centraal Europa onder impuls van de wetenschapper-filosoof Rudolf Steiner. Bijna 80 jaar praktijkervaring heeft de BD-landbouw tot een stevig onderbouwde, kwalitatieve en duurzame teeltmethode gemaakt die wereldwijd wordt toegepast.
Het voornaamste onderscheid tussen de BD-stroming en de biologische landbouw is de typische, holistische visie die aan de basis van de BD-landbouw ligt en doorwerkt in heel wat concrete teeltvoorwaarden en teeltmaatregelen die verder gaan dan wat voor de standaard biologische teelt is vereist.

Biologisch-dynamische boeren streven naar een zoveel mogelijk grondgebonden, divers en zelfregulerend landbouw-bedrijfsorganisme met gesloten kringlopen. Ze besteden veel zorg aan het ondersteunen en harmoniseren van de levensprocessen in bodem, plant en dier. Zo werkt de BD-boer(in) aan een voor zijn/haar bedrijf specifieke ‘bedrijfsindividualiteit’. Die wordt des te krachtiger naarmate de verschillende organen van het geheel van het bedrijf op elkaar zijn afgestemd en elkaar ondersteunen.

Uit decennialange ervaring en onderzoeken blijkt de BD-landbouwbedrijfsvoering tot het meest duurzame agro-ecosysteem te leiden met hoogkwalitatieve voedingsmiddelen als resultaat.

De BD-boeren besteden bijzondere aandacht aan:

• een zoveel mogelijk gemengde bedrijfsvoering (groenteteelt, akkerbouw, veehouderij, fruitteelt en zelfs natuurbeheer binnen één bedrijfsgeheel);
• Rundveehouderij (herkauwers) vormt de basis voor de mestvoorziening op het BD-bedrijf; éénmagigen (varkens, pluimvee, …) komen hierin op de tweede plaats;
• het composteren van mest en plantaardig afval;
• een ruime vruchtwisseling in akkerbouw en groententeelt met gebruik van groenbemesters en in het bijzonder vlinderbloemigen (klavers, luzerne …);
• de best mogelijke integratie van hun bedrijf in de plaatselijke ecologische en landschappelijke omstandigheden;
• de levensprocessen en energetische kwaliteiten in bodem, planten, dieren en landschap;
• veredeling van plant en dier met respect voor hun specifieke eigenheid en houden daarmee rekening in hun keuze voor zaadgoed of de wijze van bevruchting bij het vee;
• werken met behulp van kwalitatieve teeltmaatregelen aan een hoge productkwaliteit (afgerijpte producten, volle smaak, lange houdbaarheid, ….);
• verwerking van biologisch-dynamische grondstoffen zonder ingrijpende en sterk kwaliteitsverminderende bewerkingen (homogeniseren, UHT, ….);
• vernieuwende socio-economische relaties binnen en buiten hun bedrijf (landbouwgemeenschap, klantenkring, landbouw-zorgcombinatie).

Vergelijkende proeven in diverse landen hebben aangetoond dat BD-landbouw tot opmerkelijk goede resultaten leidt op vlak van (o.a. bodemleven), bodemvruchtbaarheidvruchtbaarheid bij het vee en voedingskwaliteit (houdbaarheid, smaak,…).

Bron:

Bioforum Vlaanderen v.z.w.