Home

Welkom op Bioboer.be!

Eieren in 't zuur

Nooit verlegen om een culinair experiment, hebben we ons eens gewaagd aan het opleggen van eieren. "Que? Quod nunc? Van watte?", hoor ik u al zeggen.

Eieren in azijn of 'pickled eggs' zijn bij ons niet zo bekend maar zijn blijkbaar wel een bekend café hapje in Engeland of Amerika. Dus waarom niet eens proberen, dacht deze bioboer.

Wat hebben we nodig:

  • 10 eieren (of wat dacht u)
  • 350 ml witte wijnazijn (6,5%)
  • 350 ml water
  • aromaten (teentje knoflook, 10 peperkorrels, enkele jeneverbessen, 2 blaasjes laurier, klein chili pepertje)
  • (optioneel) een rood bietje in blokjes
  • een 1-liter weck bokaal
Was de weckbokaal zeer grondig uit en laat uitlekken (niet afdrogen).
Kook de eieren hard en pel ze.
Breng de azijn, water, aromaten en de rode biet even aan de kook. De rode bietjes zullen de eieren een roze-rood kleurtje geven. Groovy!
Leg de eieren in de bokaal en overgiet ze met het kokend azijnmengsel.

Sluit onmiddellijk de bokaal en bewaar minstens drie weken op een koele donkere plaats. De eieren zouden tot een half jaar en zelfs langer bewaard kunnen worden op deze manier.
Eet op eigen risico...

(Wordt vervolgd).
 

Varroa Sensitive Hygiene (VHS)

varroa_mijtVarroa Sensitive Hygiene (VHS) of Varroa Gevoelige Hygiene (VGH) is een eigenschap van de honingbij (Apis melifera) om broed, voornamelijk poppen, te detecteren die geparasiteerd worden door de Varroa-mijt (Varroa destructor). De Varroa-mijt is momenteel één van de belangrijkste bedreigingen voor de honingbij wereldwijd.

De mijt verzwakt de bij door het zuigen van bloed bij de larven. Verpopte bijen kunnen indien er sprake is van een zware besmetting zwaar misvormd uit de cel komen waardoor zij van geen nut zijn voor de kolonie. De kolonie zal hierdoor langzaamaan uitsterven. Daarnast kan de Varroa-mijt ook virussen overbrengen wat de weerstand van het volk nog verder ondermijnt.
Niet voor niks wordt de Varroa-mijt als een belangrijke factor aanzien in de 'bijenverdwijnziekte' of Colony Collapse Disorder.

Bijen met de VGH-eigenschap zullen de geinfecteerde poppen uit de cellen halen en uit de kolonie verwijderen. Gevolg is dat er slechts een zeer laag aantal mijten volwassen worden en zich kunnen voortplanten en dat de infectiegraad van het broed daalt met meer dan 70%!
Hoe de bijen de varroa-mijten kunnen ontdekken in de broedcellen is momenteel nog niet duidelijk.

 

Droogtestress

Je kan het niet ontkennen: het is droog! De natuur, de boer en de tuinier snakken naar regen. Er zijn misschien geen weerkundige records gebroken maar toch staat de tuin kurkdroog, het gras in de weide groeit nauwelijks,...

Update: er is volgens de weerman wel een record gesneuveld. Lente 2011 blijkt de zonnigste lente sinds metingen en de tweede droogste tot nu toe.

Even iets opgezocht:

droogte“Droogtestress.
Water is meestal de meest beperkende factor voor de plantengroei. Een tekort aan water leidt tot droogtestress bij planten en resulteert in een sterk verminderde groei.
Droogte kan worden gedefinieerd als de afwezigheid van neerslag of irrigatie voor een periode die lang genoeg is om het beschikbare bodemvocht uit te putten en uiteindelijk hierdoor schade te veroorzaken aan planten.

 

Studiedag Belgische Vechthoenders

vechterUitnodiging aan alle leden en sympathisanten van “Dé Vechthoenderclub België” voor een studienamiddag omtrent de Belgische Vechthoenderrassen.
Op aanvraag van een aantal fokkers, die deze rassen sinds lang nauw aan het hart dragen, richten wij een studiedag in omtrent onze Belgische rassen.
Sinds onze laatste clubbijeenkomst in Linter is gebleken dat er nog steeds veel stof voor discussie is bij deze rassen. Ook de resultaten van de keuring tussen fokkers en keurmeesters lag danig uit elkaar. Daaruit blijkt dan ook dat het opportuun is om alle discussiepunten eens op een rij te zetten en te bekijken waar er ruimte voor verbetering is.
Wij zorgen voor de accomodatie en zoveel mogelijk informatie. Ons bestuurslid Gerald Louette heeft zich verdiept in opzoekingswerk naar alle mogelijke publicaties. Hij zal deze studiedag inleiden met de nodige documentatie. Wij wensen natuurlijk ook dieren ter staving te gebruiken, dus als u dieren hebt met kenmerken waar u vragen rond hebt aarzel dan niet om ze mee te brengen. Wij vragen aan alle fokkers van deze rassen om op deze dag massaal aanwezig te zijn om zo hun ervaring en visie te kunnen delen en deze rassen verder te helpen in de goede richting.

Wij wensen tevens te zorgen voor een gecombineerd vervoer, zodat de afstand geen excuus meer kan zijn. Wie uit Limburg en Vlaams-Brabant komt kan contact opnemen met Gonda Grammet. (tel 011/785292). Wie uit West- en Oost-Vlaanderen komt kan contact opnemen met Gerald Louette.(tel.0478/309659)

Datum en beginuur: zaterdag 11 juni 2011 om 14u
Plaats: Parochiezaal Essene, Assestraat, 1790 Affligem

Deze zaal is gemakkelijk te bereiken via de E40 Brussel-Oostende, afrit Ternat. Komende van Brussel neemt u de afrit en slaat u linksaf richting Ternat.En dadelijk juist voor de brug gaat u rechts richting Essene en in het dorp slaat u rechtsaf aan de kerk. De parochiezaal ligt juist achter de kerk.

 

Enkele foto's...

Het was weer een prachtig weekend!

bioboer01051101

Een hoornaar koningin, net gered uit de vliegenval. Het was bijna 'collateral damage'...

bioboer01051102

De eerste bloemen aan de tomaten. En nu maar hopen dat de vorst de serre niet meer binnen dringt!

bioboer01051110

Nashi-peren. Bestaat er iets lekkerders en sappigers?

 

Onkruidvreter of Onkruidvrij?

Bioboer.be staat steeds huiverig tegenover herbiciden. Meestal zijn er duurzamere oplossingen voor het bestrijden van onkruid te vinden: uittrekken, branden, kokend water,... Maar als er dan toch een milieuvriendelijk herbicide (kan dit wel?) op de markt komt zijn we wel benieuwd of het echt wel milieuvriendelijk is en uiteraard of het ook werkt.

Onkruidvreter van Ecostyle en Onkruidvrij van KB Naturen trokken recent mijn aandacht.

Onkruidvreter Onkruidvrij
Werkzame stof(fen) Pelargonzuur & maleïnehydrazide Pelargonzuur
Selectief neen neen

 

 

 





 

<< Start < Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Next > End >>

Page 5 of 13

Laatste reacties
Zoeken!