Welkom op Bioboer.be!
Eieren in 't zuur
Nooit verlegen om een culinair experiment, hebben we ons eens gewaagd aan het opleggen van eieren. "Que? Quod nunc? Van watte?", hoor ik u al zeggen.
Eieren in azijn of 'pickled eggs' zijn bij ons niet zo bekend maar zijn blijkbaar wel een bekend café hapje in Engeland of Amerika. Dus waarom niet eens proberen, dacht deze bioboer.
Wat hebben we nodig:
- 10 eieren (of wat dacht u)
- 350 ml witte wijnazijn (6,5%)
- 350 ml water
- aromaten (teentje knoflook, 10 peperkorrels, enkele jeneverbessen, 2 blaasjes laurier, klein chili pepertje)
- (optioneel) een rood bietje in blokjes
- een 1-liter weck bokaal
Kook de eieren hard en pel ze.
Breng de azijn, water, aromaten en de rode biet even aan de kook. De rode bietjes zullen de eieren een roze-rood kleurtje geven. Groovy!
Leg de eieren in de bokaal en overgiet ze met het kokend azijnmengsel.
Sluit onmiddellijk de bokaal en bewaar minstens drie weken op een koele donkere plaats. De eieren zouden tot een half jaar en zelfs langer bewaard kunnen worden op deze manier.
Eet op eigen risico...
(Wordt vervolgd).
Varroa Sensitive Hygiene (VHS)
De mijt verzwakt de bij door het zuigen van bloed bij de larven. Verpopte bijen kunnen indien er sprake is van een zware besmetting zwaar misvormd uit de cel komen waardoor zij van geen nut zijn voor de kolonie. De kolonie zal hierdoor langzaamaan uitsterven. Daarnast kan de Varroa-mijt ook virussen overbrengen wat de weerstand van het volk nog verder ondermijnt. DroogtestressJe kan het niet ontkennen: het is droog! De natuur, de boer en de tuinier snakken naar regen. Er zijn misschien geen weerkundige records gebroken maar toch staat de tuin kurkdroog, het gras in de weide groeit nauwelijks,... Update: er is volgens de weerman wel een record gesneuveld. Lente 2011 blijkt de zonnigste lente sinds metingen en de tweede droogste tot nu toe. Even iets opgezocht: Studiedag Belgische Vechthoenders
Wij wensen tevens te zorgen voor een gecombineerd vervoer, zodat de afstand geen excuus meer kan zijn. Wie uit Limburg en Vlaams-Brabant komt kan contact opnemen met Gonda Grammet. (tel 011/785292). Wie uit West- en Oost-Vlaanderen komt kan contact opnemen met Gerald Louette.(tel.0478/309659) Enkele foto's...Het was weer een prachtig weekend!
Een hoornaar koningin, net gered uit de vliegenval. Het was bijna 'collateral damage'...
De eerste bloemen aan de tomaten. En nu maar hopen dat de vorst de serre niet meer binnen dringt!
Nashi-peren. Bestaat er iets lekkerders en sappigers? Onkruidvreter of Onkruidvrij?Bioboer.be staat steeds huiverig tegenover herbiciden. Meestal zijn er duurzamere oplossingen voor het bestrijden van onkruid te vinden: uittrekken, branden, kokend water,... Maar als er dan toch een milieuvriendelijk herbicide (kan dit wel?) op de markt komt zijn we wel benieuwd of het echt wel milieuvriendelijk is en uiteraard of het ook werkt. Onkruidvreter van Ecostyle en Onkruidvrij van KB Naturen trokken recent mijn aandacht.
|




Varroa Sensitive Hygiene (VHS) of Varroa Gevoelige Hygiene (VGH) is een eigenschap van de honingbij (Apis melifera) om broed, voornamelijk poppen, te detecteren die geparasiteerd worden door de Varroa-mijt (Varroa destructor). De Varroa-mijt is momenteel één van de belangrijkste bedreigingen voor de honingbij wereldwijd.
“Droogtestress.
Uitnodiging aan alle leden en sympathisanten van “Dé Vechthoenderclub België” voor een studienamiddag omtrent de Belgische Vechthoenderrassen.

