Ras(sen) in de kijker: Vleeskonijnen

Inleiding

Het konijn is een fantastisch producent van gezond vlees. Zelfs in een extensief kweekprogramma met drie worpen per jaar is een konijn in staat om 50 kilo vlees te produceren: 3 worpen X 8 jongen X (4 kg X 50% slachtrendement).
In commerciële, intensieve kweekprogramma's ligt dit nog veel hoger.

Uiteraard zijn dergelijke resultaten enkel maar te verkrijgen met typische vleesrassen. Een vleesras combineert een aantal goede eigenschappen die garant staan voor een hoge productie:

• Sterke bevleesdheid
• Snelle groei
• Goede moeders (rustig, veel melk, veel wol)
• Een goede been-vlees verhouding

Veel middenrassen zijn bruikbaar als vleeskonijn. Een drietal rassen zijn echter superieur als vleeskonijn:

• De Californiër
• De Witte Nieuw-Zeelander
• De Witte van Dendermonde

Rassen zoals de Vlaamse Reus en de Groot Lotharinger mogen dan imposant zijn van omvang, toch kunnen ze niet tippen aan de echte vleesrassen. Ze hebben een hogere (slechtere) been-vlees verhouding en hebben tijd nodig om hun volle slachtgewicht te bereiken. Bovendien zijn ze minder handelbaar. Rammen van deze reuzerassen kunnen echter wel gebruikt worden in kruisingen.

De Californiër

De Californiër is een middelgroot konijnenras afkomstig uit de Verenigde Staten (Californië). George West begon in 1923 met de selctie van een vlees- en pelsras door Groot Chinchilla konijnen te kruisen met Witte Nieuw-Zeelanders, Himalayans en Russen. Echt populair was het ras niet de eerste jaren maar momenteel is het de nummer 2 onder de vleeskonijnen. In Europa duurde het zelfs tot 1958 vooraleer het ras werd ingevoerd. Typisch is de Rus-tekening waarbij de uiteinden van het lichaam zwartgekleurd zijn. In Engeland heeft men echter ook Californiërs met een bruine, blauwe of een havana-kleurige rus-tekening gefokt. Het dier is gedrongen en sterk bevleesd met een brede achterhand.
De dieren hebben een rustig en vriendelijk karakter en zijn goede moeders die een sterke nestdrang hebben. De pels bevat veel onderwol, wat belangrijk is voor het maken van een goed nest.

Kenners beweren dat de spiervezel van een Californiër korter is waardoor het vlees een fijnere structuur heeft.
Foto: Wikimedia Commons

Standaard

Type	Vlees-type: gedrongen en halsloos
Bouw	Sterk bevleesd, achterhand is goedgevuld en harmonisch, kleine wam is toegelaten.
Gewicht	3,5 tot 4,750 kg
Pels	Normaalhaar, middellang
Kop	Sterk ontwikkeld, bijna rond met licht gebogen neuwbeen, breede snuit en goedgevulde wangen.
Oren	Stevig ingeplant en goed gesloten gedragen, 11-13 cm lang.
Kleur	Hoofdkleur is zuiver wit, uitmonstering zoals bij de Rus maar minder streng op belijning beoordeeld. Neus, oren staart, benen zijn zwart gekleurd. Het masker hoeft de onderrkaak niet te raken. De oren zijn geheel gekleurd vanaf de basis, staart zo donker mogelijk. Voorbenen gekleurd tot aan ellebooggewricht, achterbenen tot aan het hielgewricht. Een gekleurde vlek op de wam is toegelaten. Snorharen en masker zijn gekleurd.
Oogkleur	Rood
Nagels	Hoornkleuring

De Witte Nieuw-Zeelander

Ondanks zijn naam is de Nieuw-Zeelander een Amerikaans kweekproduct. W.S. Pershaw fokte de eerste Nieuw-Zeelanders in 1916. Welke basisrassen hij gebruikte is niet duidelijk maar de Angora was er waarschijnlijk één van.

Hij had immers een dubbbel-doel ras voor ogen: vlees en pels.

Net zoals de iets lichtere Californiër zijn ook Nieuw-Zeelanders uitstekende moeders met een rustig karakter. De nesten kunnen groot zijnmaar de jongen groeien betrekkelijk snel.

 

 

Standaard

Type	Vlees-type: gedrongen en halsloos
Bouw	Sterk bevleesd, achterhand is goedgevuld en harmonisch, breed, licht gestrekt lichaam. Krachtige, korte poten.
Gewicht	4 tot 5 kg
Pels	Normaalhaar, middellang, veel onderwol
Kop	Sterk ontwikkeld, breed met flinke wangen.
Oren	Stevig ingeplant en goed gesloten gedragen, gemiddeld 11 cm lang.
Kleur	Zuiver wit, blauw of zwart.
Oogkleur	Rood
Nagels	Kleurloos

De Witte Van Dendermonde

Het Wit van Dendermonde ontstond eind 19de eeuw. Het is ontstaan in de streek van Dendermonde en zou afstammen van de uitgestorven 'Witte van Tervuren', witte Van Beveren of van de Vlaamse reus. Konijnen van dit ras zijn, net als andere vleesrassen, vlugge groeiers en hebben een hoog vleesrendement. Ook dit ras was oorspronkelijk een dubbel-doel ras: vlees en pels.

Het Wit van Dendermonde is betrouwbaar en heeft een rustig karakter. Het zijn goede moeders, groeien goed en hebben een hoog slachtrendement.
De Witte van Dendermonde is helaas zeldzaam.

Standaard

Type	Gestrekt met oplopende ruglijn.
Bouw	Het is een middelgroot konijn met een lang, gestrekt lichaam met oplopende ruglijn. Het heeft een brede borst en een goed bevleesde rug en achterhand. De benen zijn middellang.
Gewicht	4 tot 5 kg, ideaal 4,5 kg
Pels	Normaalhaar, middellang, veel onderwol
Kop	De kop is lang met vlak neusbeen, een fijne neusbelijning en smal voorhoofd. Licht afgerond ruitvormig bij de voedster, breder bij de ram.
Oren	Krachtig ontwikkeld, stevig ingeplant en worden in V gedragen. 13.5-15 cm lang.
Kleur	Zuiver wit.
Oogkleur	Rood
Nagels	Kleurloos

Andere rassen:

Andere rassen die geschikt zijn voor vleesproductie:

• Het Blauw van Ham
• De Groot Chinchilla
• Belgisch Zilver
• Vale van Bourgondië

Op vlak van productie moeten deze rassen het echter afleggen tegenover de drie bovenstaande.